MyRecipeBook

Just another WordPress.com weblog

לביבות תרד יולי 23, 2010

Filed under: קציצות צמחוניות — yifatst @ 10:35 pm
Tags:

לביבות טעימות…כ"כ טעימות שבמקום להתאפק לארוחת הערב, 1 מתוך 6 כבר בבטן…באסה.

אז הכמות שעשיתי היא לארוחה אחת – 6 לביבות. מומלץ להגיש עם שמנת חמוצה מתובלת במלח,פלפל שחור,מעט שום כתוש ועירית.

את הלביבות נאכל בערב יחד עם ספגטי ברוטב אגוזי פקאן, לימון וצ'ילי, מנה שמאוד דומה למתכון הזה – ספגטי עם לימון,צ'ילי,שום ורוקט של פסקל פרץ-רובין

אני מביאה כאן את המתכון לכמות כפולה.

חומרים (12 לביבות):

2 חבילת תרד (אחרי קיצוץ של הגבעולים – 400 גרם)

1 בצל לבן  קצוץ + 1 כף שמן קנולה

1/2 כוס פתיתי גבינה צהובה

חצי כוס פירורי לחם (אני קולה לחם בתנור ואז טוחנת אותו דק)

1 ביצה

מלח ופלפל

הכנה:

1.מחממים תנור ל-180 מעלות

2.במחבת רחבה מחממים שמן קנולה ומטגנים את הבצל. מניחים את הבצל המטוגן להתקרר מעט בצד (לא הוספתי אותו מיד לתערובת מחשש שהחום יגרום להמסת הגבינה הצהובה).

3.חולטים תרד 2 דקות בסיר עם מים רותחים. בשלב הזה מומלץ להעביר את התרד למי קרח/מים קרים, אני פשוט סיננתי את המים  ושטפתי את התרד במים קרים. סוחטים את התרד ממש טוב בעזרת הידיים (להניח על מסננת זה כאילו לא עשיתם כלום) וקוצצים אותו.

4.בקערה מערבבים את תרד חלוט, בצל מטוגן, גבינה, פירורי לחם, מלח ופלפל. אם יש לכם מעבד מזון – זה הזמן להשתמש בו – אם לא, תסתפקו בערבוב ידני. מוסיפים ביצה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

5.מניחים נייר אפייה על גבי תבנית התנור. מעצבים קציצות ומכניסים לתנור: אופים 15 דקות, הופכים ואופים עוד 10 דקות.

 

פסטה עם חזה עוף ברוטב עגבניות פברואר 28, 2010

Filed under: חזה עוף ופרגיות,פסטה ונודלס — yifatst @ 7:28 pm
Tags:

מנה מעולה שלקחתי מהאתר "בצק אלים". מנה מהירה ומעולה!

חומרים (4 מנות):

2.5 כוסות פסטה קצרה (אני מודדת לפי מנות הגשה – 200 גרם סה"כ)

500 גרם חזה עוף חתוך לקוביות

4 כפות שמן זית

7 שיני שום פרוסות (אפשר להוסיף או להפחית לפי הטעם שלכם)

2 עגבניות גדולות קצוצות

400 גרם תרד (שקית אחת)

4 כפות גדושות של רסק עגבניות

מלח ופלפל

הכנה:

1.מרתיחים מים ומבשלים את הפסטה על אש בינונית כ-7 דקות.

2.מוסיפים לסיר של הפסטה קוביות עוף ומבשלים את הפסטה עם העוף ביחד עוד 2 דקות (העוף צריך להיות לבן אבל לא מבושל לחלוטין).

3.שומרים 1/3 כוס ממי הבישול ומסננים את העוף עם הפסטה (בלי לשטוף אותם, כמובן).

4.באותו סיר שבשילנו את הפסטה מחממים שמן זית ומוסיפים את פרוסות שיני השום. מטגנים פחות מדקה ומחזירים את הפסטה.

5.מוסיפים את העגבניות הקצוצות, רסק עגבניות ותרד, מערבבים כדקה-שתיים ומוסיפים את 1/3 כוס מי הבישול מערבבים כל הזמן, מתבלים במלח ופלפל.

מגישים חם- תנסו להזליף קצת לימון מעל, משדרג את המנה!

 

אורז עם משמשים מיובשים,תרד וצנוברים נובמבר 5, 2009

Filed under: אורז — yifatst @ 1:37 am
Tags: , ,

מבוסס על  מתכון של יעל גרטי.

חומרים ל-4-5 מנות:

1 כוס אורז בסמטי מלא (ברור שאפשר להשתמש גם באורז לבן!)

1 כף שמן קנולה

2 כוסות מים מורתחים

1 ק"ג  גרם תרד טרי, שטוף

10  משמשים מיובשים, חתוכים לרצועות

6 כפות צנוברים

שמן זית

מלח ופלפל

Rice_App_Spi_2009 11 02_0000_edited-1

הכנה:

1. בסיר מצפים את כל גרגירי האורז בכף שמן קנולה, מוסיפים 2 כוסות מים מורתחים, ומבשלים 20 דקות על אש קטנה.

2.מאדים את התרד במחשבת עם מעט מים מורתחים, כשהתרד מאודה מורידים מהאש ושמים בצד.

אגב, אופציה אחרת היא לשים מעט מים בקערת התרד ולבשל במיקרוגל כ-2 דקות.

3.מחממים במחבת נפרדת (בלי התרד) את הצנוברים, כשהם מתחילים להזהיב מוסיפים את המשמשים, מחכים 1-2 דקות ומוסיפים את התרד,

מלח ופלפל שחור. מערבבים, מכסים במכסה ומבשלים על אש קטנה במשך 10 דקות.

4. מורידים את התערובת מהאש ומערבבים עם האורז.

בתיאבון!