MyRecipeBook

Just another WordPress.com weblog

מרק ירקות וגריסים מרץ 16, 2010

Filed under: מרקים — yifatst @ 1:06 am
Tags: , ,

מתכון שמצאתי ב"עכבר העיר". המתכון לקוח מהבלוג "Room 4 Dessert" שכתוב מצוין, ויש בו גם תמונות ממש יפות ו…מתכון אחד למרק.

המרק הזה טעים וכייפי…אז יאללה למתכון:

רכיבים (4-6 מנות)
1 בצל גדול
1 קופסת רסק עגבניות קטנה (100 גרם)
1 כפית סוכר
2 תפוחי אדמה בגודל בינוני, חתוכים לקוביות גדולות
3 גזרים גדולים, חתוכים לרצועות לאורך (שמתי קצת יותר כי אנחנו מתים על גזר)
1 שורש פטרוזיליה, קלוף וחתוך לרבעים
1 שורש סלרי, קלוף וחתוך לרבעים
2 גבעולי סלרי, כולל העלים
1/2 צרור פטרוזיליה, קצוצה
1/2 צרור שמיר, קצוץ
2-3 שיני שום, קצוצות
1/2 כוס גריסים
מרק עוף, עד לכיסוי כל הירקות
מלח
פלפל

הכנה:

1. מטגנים בצל עד שמתחיל להזהיב.
2. מוסיפים פנימה את רסק העגבניות, מערבבים כמה שניות.
3. מוסיפים את הסוכר ומערבבים.
4. מוסיפים את כל הירקות ועשבי התיבול (כולל השום).
5. מוסיפים מרק עוף, עד לכיסוי מלא של כל הירקות. מוסיפים גם את הגריסים.
6. מבשלים על אש בינונית עד לריכוך הירקות. לאחר מכן מעבירים לאש נמוכה, ומבשלים למשך חצי שעה נוספת.
7. המרק מוכן! אפשר להגיש עם פטרוזיליה קצוצה או עירית.