MyRecipeBook

Just another WordPress.com weblog

דג סול וירקות אפריל 6, 2010

Filed under: דגים — yifatst @ 4:52 am
Tags:

מתכון מעולה של התזונאית טובה קראוזה, מנה ממש טעימה, משביעה ודלת קלוריות (רק 198 קלוריות במנה!).

ביום ההכנה אכלנו את הדג לצד תפוח אדמה אפוי בתנור ויום למחרת בתוספת של אורז בסמטי. שתי האופציות מעולות. מה שכן, כיף לערבב את הרוטב

של הדג עם האורז, מה שאי אפשר כ"כ לעשות עם תפוחי האדמה.

אגב, בטיפים בהמשך המתכון מופיע שניתן להכין את המנה גם עם דגים לבנים אחרים כמו הליבוט,דניס או בס.

מרכיבים (4 מנות):

4 נתחי סול (כ-600 גרם) קפואים מופשרים, מיץ מ-2 לימונים וכוס מים

1 כף שמן

1 בצל קצוץ

2 גבעולי סלרי קצוצים

3 שיני שום פרוסות דק

1 עגבניה קצוצה

1/2 סלסלת פטריות שמפיניון

2 כפות פטרוזיליה קצוצה (אנחנו השתמשנו בכוסברה)

מלח ופלפל לפי הטעם

הכנה:

1.משרים את הדג במיץ מ-2 הלימונים וכוס מים למשך חצי שעה.

2.בסיר שטוח ורחב מטגנים בצל עם כף שמן זית,עד שהבצל נעשה שקוף.

3.מוסיפים את הסלרי ומטגנים במשך 2 דקות.

4.מוסיפים את העגבניה והשום וממשיכים לבשל למשך כ-5 דקות.

5.מוציאים את הדג מהמשרה, מוסיפים את המשרה למחבת וכן את הפטריות ,הפטרוזיליה (או הכוסברה או גם וגם), המלח והפלפל.

6.מכניסים את הדגים לסיר עם הרוטב ומבשלים על להבה קטנה כ-15 דקות עם מכסה.