MyRecipeBook

Just another WordPress.com weblog

לחם בירה מהיר עם גרעינים ופרמז'ן דצמבר 9, 2009

Filed under: לחם ולחמניות — yifatst @ 1:06 am
Tags: ,

כ"כ פשוט להכין את הלחם הזה.

אז נכון, מי שמקפיד על קמח מלא כנראה ולא יכין את המתכון הזה, למרות שיצא לי לקרוא במגזין "שף" של לאישה שיש קמח תופח מלא.

לא יודעת..לא ניסיתי.

חיפשתי מתכון מהיר, להכין איזשהו מאפה מלוח ליד המרק והלחם הזה היה בדיוק מה שחיפשתי!

שבוע שעבר הכנתי ליד המרק פלוטים מקמח מלא עם פרמז'ן (בצק שמרים), רק שההכנה התארכה ל-4 שעות, והשבוע ממש לא התחשק לי להתעסק עם התפחות למיניהן.

אגב, יש גם את הגירסה שלו עם ריוויון – גם לחם מהיר, אבל זה בפעם אחרת.

אפשר לשלב תוספות אחרות במקום הגרעינים והפרמז'ן: עגבניות מיובשות, אגוזי מלך או פקאן (או גם וגם), גבינת קשקבל,חציל קלוי, זיתים.

לגבי כמויות: מתכון לחם בירה של קרין גורן

חומרים  (כיכר לחם בתבנית אינגליש קייק באורך 30 ס"מ):

350 גרם קמח תופח

350 מ"ל בירה (לבנה, שחורה, מה שיש בבית)

1/2 כפית מלח

1/2 כוס פרמז'ן

2 כפות גדושות גרעיני חמניה + 2 כפות גדושות גרעיני דלעת

הכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות

2.מערבבים את הקמח התופח עם הבירה והמלח, עד לקבלת תערובת אחידה ומעט גושית.

חשוב להקפיד על ערבוב מינימלי, כדי שלא תצא "יציקה". התערובת מאוד נוזלית – אל תצפו לבצק.

מוסיפים את הפרמז'ן והגרעינים, ומערבבים קצרות, עד לקבלת תערובת אחידה.

3. משמנים ומקמחים תבנית אינגליש קייק, שופכים לתוכה את התערובת

אם רוצים אפשר לצפות בגרעינים.

4. אופים 50-55 דקות או עד שמזהיב.

אחרי 45 דקות הוצאתי מהתנור, פיזרתי פרמז'ן והכנסתי חזרה לתנור, ל-10 דקות נוספות.

פשוט, קל וטעים!

מודעות פרסומת