MyRecipeBook

Just another WordPress.com weblog

קצת פירגון שיהיה פה נובמבר 16, 2010

Filed under: שונות — yifatst @ 2:13 am

אני מצרפת לינקים למנות שהכנתי בחודשיים האחרונים,שלא יצא לי לצלם בגלל תינוק אחד חדש והרבה לילות ללא שינה…

קיטניות

מרק דלעת,חומוס וחוואייג' – שפית סבינה ולדמן – רוצו להכין,טעים בטירוף

קדירת חומוס וכרובית – בצק אלים – אחלה טעמים

אורז מקסיקני פיקנטי – על השולחן – במקום שעועית השתמשתי באפונה, בלי טבסקו (כי לא היה לי בבית) ,יצא מעולה

עוף

קציצות עוף ותרד – דנה מלמד, וואלה – אפיתי במקום לטגן, 180 מעלות, רבע שעה כל צד.

קציצות עוף עם חומוס -ביסים – אחלה ארוחת צהריים,להגיש עם שעועית ירוקה מוקפצת ואורז (אפיתי, ברור…)

קציצות תירס ועוף בסגנון אסייתי – אהרוני – אם אתם לא אוהבים טעם לימוני באוכל, וותרו על הלימון בקציצות.השתמשתי בביצה אחת ואפיתי במקום לטגן

כיסונים אסיתיים במילוי עוף וירקות – חטאים מתוקים – ימבה עבודה, שעות, שווה את המאמץ אם יש לכם זמן

טופו

טופו בשאלוט וסויה – ביסים – השתמשתי בבצל סגול במקום בשאלוט, יצא פצצה

פשטידות

פשטידת בצל וקוטג' – סמדר וולטר, וואלה –  כ"כ קל להכנה לארוחת ערב קלילה

פשטידת מנגולד ותפו"א – סמדר וולטר, וואלה – התוצאה לא כ"כ אסטתית אבל מאוד טעימה. השתמשתי במקום ב-3 תפו"א בשני תפו"א ובטטה אחת.

לביבות זוקיני,תירס ופרמז'ן – מתכוניישן – את הקציצות האלה טיגנתי, כי נראה לי שהבלילה לא הייתה מחזיקה מעמד באפייה. ממש טעימות, אכלנו עם סלסת עגבניות.

סלטים

סלט גזר, פטרוזיליה ואגוזי ברזיל – יעל גרטי

סלט גזר, חמוציות מיובשות,תפוח עץ וזרעי דלעת – יעל גרטי – השתמשתי בהרבה פחות שמן בתיבול, בכל מקרה שילוב המרכיבים מעולה

חצילים בבלסמי ושמן זית – מתכוניישן

פסטה

פסטה עם זוקיני צרובים ואגוזי מלך קלויים– יעל גרטי- הפחתתי משמעותית את הכמויות, בכל מקרה, השילוב מעולה

פסטה קונכיות עם בטטות ותרד – יעל גרטי – יעל גרטי, ברור שטעים

מתוקים

עוגות

עוגה לבנה– איילת הירשמן – עוגה בחושה, קלה מאוד להכנה וטעימה לאללה

מאפינס שיבולת שועל וחמוציות – שי לי ליפא – יצא פשוט מעולה

פנקייק ריקוטה – ביסים – טעים מאוד, חלקנו ציין שבפעם הבאה כדאי לטגן בחמאה ולא בשמן כפי שהומלץ בבלוג

עוגת קצפת בקערה אחת – בצק אלים -קל להכנה, פשוט וטעים

מאפינס שוקולד דבש – מגזין גורמה, מעריב

עוגת תמרים ופקאן בזיגוג דבש – נטלי לוין – מתוק בטירוף,אהבנו

עוגת גזר עם ציפוי טעים ומושחת – מתכוניישן -יאמי

עוגיות

עוגיות שיבולת שועל וקינמון– יעל גרטי – מרגישים בריאות בכל ביס 🙂

אצבעות פקאן – יעל גרטי -אין מקום לטעויות: גרטי-חמאה-פקאן

גלילות מבצק עם יוגורט,במילוי ריבה ואגוזים – סמדר ולטר מהבלוג "אוכל רחוק"- ניסיתי כבר כמה בצקים לגלילות,זה אחד מהטובים,לגזור ולשמור

ביסקוטי אגוזי לוז ושוקולד -רביבה וסיליה מהבלוג "עוגיו.נט" – טעים טעים

עוגיות שוקולד לבן,חמוציות ואגוזי מקדמיה – יעל גרטי -איזה שילוב של טעמים…סוף הדרך

מאפים

לחמניות שוקולד – חטאים מתוקים – ט-ע-י-ם

לחמניות צימוקים -יעל גרטי- מעולות, גם אחרי שלושה חודשים במקפיא הטעם מעולה אחרי חימום

פיצה בריאותית – שי לי ליפא – במקום כדורי מוצרלה השתמשנו במוצרלה מגורדת, המון פיטריות,פלפל אדום,בצל סגול ותירס

מודעות פרסומת
 

גרנולה עם גרעינים,פקאן ובננות מיובשות אוגוסט 20, 2010

Filed under: שונות — yifatst @ 11:48 pm
Tags: ,

שנים לא נגעתי בגרנולה..אחרי שנים של השתתפות בקבוצות תמיכה להרזיה, היה ברור לי שגרנולה זה ביג NO.

מתישהו נפל האסימון, שכל מאכל הוא אפשרי…רק במידה.

אז נכון שאני לא אזמין מוזלי במסעדה, כי שם הם "מפנקים" בערימות של גרנולה, ומי שנראה לו שהוא מקבל מנה בריאה ודיאטטית, ממש טועה.

אני כן מכינה לעצמי מוזלי בבית: חותכת פרי, מוסיפה מעליו מעט יוגורט (רק לא 0%!) ומפזרת 2 כפיות גרנולה. פינוק כזה של אחה"צ עולה בערך 250 קלוריות, לא אסון.

אם אתם בקטע שהכל יהיה לגמרי טבעי אז או שתוותרו במתכון הזה על הבננה-צ'יפס או שתיקנו אותה אורגנית (מה שאני עשיתי).

אפשר כמובן לשחק עם המרכיבים:

גרעינים: חמניה/דלעת/פרג/שומשום

אגוזים: פקאן/מלך

שקדים: מולבנים פרוסים או שלמים

קוקוס

פירות יבשים: צימוקים/חמוציות/משמש/בננה/תות     תכלס- כל מה שבא לכם-את הפירות היבשים לא מכניסים לתנור לקליה יחד עם שאר התערובת,אלא מוסיפים בסוף.

אפשר גם להכין גרנולה מלוחה (לא מוסיפים דבש או סוכר), שאפשר לפזר בסלט או בקערת לבנה לניגוב. הנה שני מתכונים לגרנולה מלוחה: גרנולה עם זעתר וגרעינים וגרנולה עם אגוזים ועגבניות מיובשות- "הספר הבריא של על השולחן"

ככה זה נראה לפני...

חומרים (בערך 250 גרם גרנולה ):

1 כוס שיבולת שועל שלמה

1/2 כוס פקאן שבור (לא מסוכר, לא קלוי)

3 כפות גרעיני דלעת

1 כף גרעיני חמניה

3 כפות שקדים שלמים

1/4 כוס בננה צ'יפס חתוכה גס

25 גרם חמאה

25 גרם סוכר חום בהיר

1 כף דבש

הכנה:

1.מחממים תנור ל-170 מעלות.

2.מערבבים בקערה את השיבולת שועל עם הגרעינים והאגוזים (חוץ מהבננה המיובשת).

3.מחממים בסיר קטן על להבה בינונית-גבוהה את החמאה עם הסוכר והדבש,עד שהסוכר נמס לגמרי.

4.שופכים את תערובת החמאה על התערובת שבקערה ומערבבים טוב.

5.מעבירים לתבנית תנור (אחת מספיקה לכמות הזאת) מרופדת בנייר אפייה ומשטחים לשכבה אחידה ודקה.

6.אופים 10 דקות, מוציאים, מערבבים,משטחים שוב, ומחזירים לתנור ל-5 דקות נוספות. מוציאים, מערבבים שוב ומחזירים ל-3-5 דקות. מצננים היטב.

7.מוסיפים שברי בננה- צ'יפס.