MyRecipeBook

Just another WordPress.com weblog

פרח כרובית שלם אפוי ינואר 10, 2012

Filed under: ירקות — yifatst @ 7:59 am

…אין לי הרבה מה לומר…כ"כ טעים, שהיה ממש קשה לא לסיים את כל הכרובית איך שהיא יצאה מהתנור.

אתמול ניסיתי לתת לאפרוח פרח קטן של כרובית, הוא אכל ואפילו ביקש עוד!

בהחלט לא אחד המתכונים הבריאים שהכנתי, אבל ממש ממש טעים, ומסומן כמתכון שאני ארצה לשחזר במטבח.

מרכיבים (4-6 מנות):

1 כרובית בינונית

1/2 כף מלח

לרוטב:

1/4 כוס שמן זית

1 כף חרדל

1 כף מיונז

1/4 כוס יוגורט

1/4 כפית גרגירי צ'ילי + כמון

1/4-1/2 כפית שום כתוש (לפי הטעם)

1/4 כפית מלח

הכנה:

1.מחממים תנור לחום גבוה (200 מעלות) ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.

2.ממלאים סיר גדול במים, מוסיפים חצי כף מלח ומביאים לרתיחה. מכניסים פנימה את הכרובית בשלמותה ומבשלים כ-8 דקות, עד שהיא מתרככת מעט. מניחים את הכרובית במסננת ומעבירים לתבנית.

3.מערבבים את כל חומרי הרוטב, טועמים ואם יש צורך מוסיפים עוד קצת מלח. מורחים את פני הכרובית ברוטב כך שיכסה את כולה. אופים 35-40 דקות, עד שפני הכרובית מזהיבים.

אפשר להגיש עם יוגורט, אפשר לטרוף גם בלי.

 

עוגת סולת של בני סיידא

Filed under: בחושות ומאפינס — yifatst @ 7:24 am

אני בעיקר מעלה פה את המתכון היות והוא כתוב לי על חתיכת פתק,וחבל מאוד שהפתק יזרק בטעות, והמתכון המעולה הזה יעלם לי.

בניגוד להרבה מתכונים של עוגות סולת, אין פה קוקוס, וטוב שכך, כי השני לא סובל קוקוס, והוא הלקוח העיקרי של העוגות בבית.

גם האפרוח (בן שנה וארבעה חודשים) ממש התלהב וטרף את העוגה.

בתמונה רואים מעין שקע בעוגה…השקע נוצר בגלל שהעברתי סכין באמצע העוגה (דבר שאני עושה בד"כ בעוגות בחושות). פה אין צורך לעשות את זה.

פשוט תעבירו לתבנית את המלית ותכניסו לתנור.

חומרים (1 אינגליש קייק):

3 ביצים מופרדות

1/2 כוס סוכר

1/2 כוס שמן

1/2 גביע שמנת חמוצה

1/2 כפית תמצית וניל

1/2 כוס קמח

1/2 כוס+ 2 כפות סולת

1 שקית אבקת אפייה

לסירופ:

1/2 כוס סוכר

1/2 כוס מים

הכנה:

1.מחממים תנור ל-180 מעלות

2.מקציפים חלבונים עם 2 כפות סוכר לקצץ נוקשה.

3.מקציפים חלמונים והסוכר שנותר לקציפה תפוחה ואורירית. מוסיפים שמן,שמנת חמוצה ותמצית וניל ומקציפים דקה נוספת. מוסיפים קמח,סולת ואבקת אפייה ומערבבים.

4.מקפלים את קצץ החלבונים לבלילה, מערבבים מעט ,יוצקים לתבנית ואופים 30-35 דקות.

5.מכינים סירופ: מבשלים סכור ומים במשך 5 דקות, ומברישים את העוגה ממש כשמסתיימת האפייה, והעוגה עדיין חמה.